Browsing Category

Zákusky

Magazín Elezi | zákusky a to čo sa o nich nikde nedozviete

Kde hľadať inšpiráciu na zdobenie tort?

inšpirácia na zdobenie torty

Kde hľadať inšpiráciu na zdobenie tort?

Či už patríte pri tvorbe a zdobení tort k nováčikom alebo profesionálom, vždy vás to tiahne k novým nápadom, myšlienkam a tipom, ako vytvoriť zo sladkej dobroty dielko, ktoré pohladí každé ľudské oko.

Ak aj vy túžite po nových inšpiráciách, nebojte sa učiť a nasávať nové techniky a štýly, pomocou ktorých obohatíte svoje doterajšie vedomosti a zároveň spresníte svoje techniky. Kde nájsť tie najlepšie tipy na zdobenie tort? My vám ich radi predstavíme.

Web náš každodenný

Najlepšie inšpirácie nájdete, ako inak, na webe. Ten je plný rôznych variácií a možností, ktoré vám otvoria okno do sladkého sveta tort. Obávate sa, či nezačnete druhých iba kopírovať? Zahoďte tieto starosti a pokúste sa vytvoriť vlastný štýl. Stačí, ak skĺbite viacero inšpirácií, pozriete sa do vlastného srdca a na kĺb tomu, čo vás skutočne baví, a strach pri zodbení torty bude fuč čo nevidieť.

Na webe ste každý deň, skúste na ňom objaviť zákutia, vďaka ktorým bude váš štýl zdobenia sladkého originálny. Kde teda hľadať?

Blogy, instagram, pinterest

Web je plný zaujímavých osobností a ľudí, ktorí radi pomôžu a dokonca aj skonzultujú vaše predstavy. Nebojte sa navštíviť stránky slávnych umelcov, či on-line agentúry pre nevesty, alebo aj blogy obyčajných ľudí, ktorí sa rozhodli zverejniť svoje nápady a tajomstvá, aby obohatili ďalších.

Máte facebook, alebo ste na inej sociálnej sieti? Veľa ľudí našlo inšpirácie práve tam, a aj takto dokázali rozvinúť svoj talent. Poznáte instagram? Ak nie, je na čase zoznámiť sa s ním. Prihlásiť sa k nemu môžete pokojne aj cez facebook alebo gmail účet. Potom už stačí iba zbierať nápady. V neposlednom rade môžete nájsť vhodné podnety a myšlienky aj na  videách, v televíznych programoch, či dokonca v časopisoch venujúcim sa zdobeniu zákuskov a tort.

Najväčšia zberňa nápadov

Zoznámte sa s Pinterestom. Najväčšou zberňou nápadov, ktoré si môžete ukladať. Funguje jednoducho, keďže sa tu môžete ľahko prihlásiť prostredníctvom svojho google účtu. Po zaregistrovaní a následnom logine vám stačí napísať do hľadáčika, čo potrebujete. V našom prípade ide o zákusky a torty. Toto slovíčko môžete zadať aj v angličtine (cakes, decorate/ decorating cakes) a objaví sa vám nespočetné množstvo obrázkov.

Najlepšie na tom je, že si ich nemusíte ukladať do počítača. Pinterest totiž funguje ako nástenka nápadov a vašich projektov, ktoré chcete uskutočniť. Ak sa vám ktorákoľvek fotografia alebo postup páči, stačí ak v pravom hornom rohu obrázka kliknete na slovíčko save.

Následne si kliknete na svoj profil, a môžete si prezerať svoju nástenku  plnú fotografií a projektov tort, ktoré sa vám tak páčili a ulahodili vám.

Ako sa stať nezabudnuteľným

Zdobenie tort býva asi najnáročnejšou prácou na celej torte. Každý cukrár chce byť so svojím dielom nezabudnuteľný a chce, aby si jeho štýl ľudia navždy zapamätali. Áno, vzhľad je dôležitý, ale čo chuť torty, jej ingrediencie a práca? V dnešnej dobe sa už málo ľudí orientuje na dobre odvedený obsah v podobe chutnej torty. Ako správne vybrať narodeninovú tortu vám tieže vieme poradiť.

A preto je na mieste tvrdenie, že menej je niekedy skutočne viac. Skúste zapojiť do svojej práce poctivosť, kvalitné suroviny a radšej sa zamerajte na to, aby všetkým naokolo spôsobila nebíčko v papuľke. Namiesto konzervantov použite pravú čokoládu, živočíšnu šľahačku, ľahký krém alebo pravý marcipán. Nezabudnite, že príliš veľa farieb v podobe umelých ochucovadiel a farbív tortám pridá zbytočne veľa chémie a málo prirodzenosti a ľahkosti. Naopak, skúste pri zdobení využiť skutočne jedlé ingrediencie, ako sú čerstvé ovocie, orechy a čokoláda, či domáce cukríky. Využiť však môžete aj dary prírody ako sú kvety, šišky, listy, gaštany, šípky či dokonca konáriky. Nebudete ani vedieť ako, a vďaka týmto jednoduchým veciam vyčaríte zo svojej torty nezabudnuteľný skvost, na ktorý si všetci budú pamätať vďaka chuti, ale aj nevšednému zdobeniu.

Poctivé, jednoduché a zároveň krásne torty

Myslíte si, že na Slovensku je v súčasnosti ťažké nájsť tortu s týmito tromi vlastnosťami? Vyvedieme vás z omylu.

Elezi je cukráreň v Bratislave, v ktorej je na prvom mieste poctivosť a chuť, ktorá ihneď ulahodí vašim chuťovým pohárikom. Jednoduchosť zdobenia torty zaručí krásu a zároveň nemusíte mať strach ani vtedy, keď ju budú chcieť zjesť vaše deti. Zaručí to pravý poctivý marcipán, žiadnych umelých prísad a konzervantov sa taktiež nemusíte obávať. Len prirodzená chuť a krása. Čo vám budeme ďalej písať, zistite to sami a navštívte nás!

 

 

Čoho sa vyvarovať pri kúpe torty a zákuskov?

ČOHO SA VYVAROVAŤ PRI KÚPE TORTY A ZÁKUSKOV?

Aj vy sa pri pohľade na dokonalé tortyzákusky v cukrárni rozplývate? A tak neodoláte, a zabalíte si zopár domov alebo ich zjete priamo v cukrárni.

Odporúčame váš zrak zaostriť hlavne na krásne a dokonalé zdobenie, dokonalosť často prichádza s nemalým množstvom chemikálií, farbív a látok podporujúcich trvanlivosť. Samotná hygiena priestoru a personálu je tiež dôležitá. Dáme vám typy, ako hlavne torty a zákusky nekupovať.

Niektorí z vás sú však potom prekvapení. Zákusok síce navonok neskutočne očaril, no keď ste ho ochutnali, nadšenie akosi vyprchalo.

Ak sa teda chystáte maškrtiť priamo z cukrárne, poradíme vám, čo by ste si na nich mali všímať, ale aj to, čomu sa vyhnúť, aby boli vaše chuťové poháriky spokojné.

Torty síce sladké, no plné umelých prísad

Myslíte si, že stabilizátory, éčka, konzervanty a ďalšie umelé prísady nájdete iba v balených keksíkoch a sladkostiach? Možno aj preto ste sa vždy spoliehali na torty a zákusky z cukrárne. Ani tie však nemusia byť bezpečné. Častokrát ich vyrábajú iní dodávatelia či firmy a stoja vo výklade celý týždeň. V piatok vyzerajú a chutia tak isto, ako v pondelok. A to všetko vďaka prísadám, ktoré zabezpečia, aby zákusky a torty vydržali dlhšie a cukrári mali „menej práce“. A tak je stále na mieste otázka, či sú všetky cukrárne naozaj poctivé. Čím sa vyznačuje sladká a zaslúžená poctivosť?

Pri výbere tort a zákuskov by vás mala zaujímať kvalita, hygiena a použité suroviny

Len-Poctivé-suroviny-comu-sa-vyvarovat-pri-kupe-kolacov-a-zakuskov-elezi-magazin

Trojica sudičiek, ktorá pôsobí na každý poctivý zákusok a tortu. Bez kvality prostredia v ktorom sa sladké dobroty vyrábajú to jednoducho nejde. Rovnako to platí aj o výrobných procesoch, ktoré by mali byť založené na tradičných postupoch. Ručná práca je zárukou kvalitných dobrôt, a skvelej práce. V neposlednom rade sa poctivosť nezaobíde ani bez kvalitných surovín. Vynikajúca, jedinečná a originálna chuť zákuskov a tort sa docieli len vďaka tomu, že v nich nebudú žiadne umelé prísady, farbivá či chemické konzervačné látky.

Pri zákuskoch a tortách pozor na chuť, farbu aj šľahačku

Pri-zákuskoch-a-tortách-pozor-na-chuť-farbu-aj-šľahačku-magazin-elezi-bratislava

Aj keď zákusok vyzerá na prvý pohľad neodolateľne, môže vo výklade stáť aj celý týždeň. Ako spoznate čerstvosť? Zákusok s týmto prívlastkom vydrží maximálne dva dni. Stačí, ak si to prirovnáte k poctivému domácemu pečeniu, kde si zákusky upečiete z vami vybraných surovín a snažíte sa, aby bol takto pripravený koláč do dvoch dní zjedený. Nasledujúce dni to už totiž nie je ono. Chýba mu čerstvosť, čo ľahko poznať vo farbe a ak ide o šľahačkové koláče s pravou živočíšnou šľahačkou, tak tá je najlepšia prvých 24 hodín. Ak teda navštívite cukráreň, všímajte si zákusky, ich farbu, pokojne si ich poobzerajte, a nebojte sa opýtať, či sú čerstvé. Ak ide o poctivých predavačov, mali by vám povedať pravdu. Posledné upozornenie sa týka predovšetkým rodín. Nie všetky „farebné“ koláče, ktoré sa páčia vašim deťom, môžu byť pre nich najlepšie. Často v sebe obsahujú kopec farbív, a môžu vašim deťom viac uškodiť, ako zabezpečiť sladký pôžitok. Keď už ide o vaše ratolesti, mali by ste dbať na kvalitu a na výber tých najpoctivejších zákuskov.

Pri tortách – kozmetické chybičky sú povolené

Vedeli ste, že dobrú cukráreň spoznáte aj podľa toho, že zákusky a torty nevyzerajú úplne dokonale? Aj kozmetické chybičky patria k vlastnostiam poctivého pečenia sladkého. Ak teda koláčik nevyzerá ako z cukrárskej knihy, ale má menšie stylingové chybičky vedzte, že chutiť môže dokonale. Tieto „vady“ majú vedľajšie účinky – sú najjemnejšími a najrozplývajúcejšími zákuskami široko-ďaleko. A aj podľa domáceho pečenia vieme, že nie vždy stojí krém tak, ako chceme alebo ho nerozotrieme vždy rovnomerne. No po ochutnaní cítime jemnosť, pôžitok a čerstvosť zákusku. To je myslím podstatnejšie, ako výzor a úprava. Aj keď, bohužiaľ, tieto často predávajú.  

Poctivosť a chuť torty ako sa patrí!

Chcete ju zažiť v každom kúsku sladkých dobrôt? Potom ich ochutnajte v poctivej Cukrárni Elezi. Každý zákusok a torta je originálna, vyrobená z čerstvých a kvalitných surovín, ako sú slovenské bio maslo, domáce vajcia, orechy, čerstvé ovocie, čokoláda či živočíšna šľahačka. Dajte si záležať na výbere poctivých zákuskov a tort, ktoré vám prinesú skutočný pôžitok z jedla a v konečnom dôsledku hlavne dobrý pocit.

Zaujíma nás, či máte s niečím podobným skúsenosť. Stalo sa vám už, že ste sa nechali zlákať krásou a nakoniec koláčik len vyzeral lákavo a pôžitok z chuti už bol niekde inde? Neváhajte a napíšte nám.